Casinotrixs: once años haciendo un hotel pequeño con mucho cuidado
Casinotrixs nació en 2013 en un edificio de viviendas rehabilitado en pleno centro de Sevilla. Empezamos con doce habitaciones y una idea muy clara: hacer un hotel donde la gente se sintiera en casa pero con mejor servicio. Once años después seguimos siendo pequeños a propósito, con veintiocho habitaciones, un restaurante de cuarenta y dos cubiertos y un equipo estable que lleva años trabajando junto. No queremos crecer ni abrir en otras ciudades. Preferimos hacer una sola cosa y hacerla bien.
Por qué no queremos ser una cadena
Cada vez que alguien nos ha propuesto abrir un segundo Casinotrixs en otra ciudad hemos dicho que no. Estas son las razones por las que seguimos con un solo edificio y veintiocho habitaciones.
Trato directo
En un hotel pequeño el recepcionista conoce al huésped por su nombre. Si crecemos eso se pierde y perderíamos lo único que nos distingue de cualquier otro sitio.
Producto de temporada
Trabajar con proveedores locales pequeños solo funciona si el volumen es bajo. Una carta que cambia cada mes no se sostiene en un hotel de doscientos cuartos.
Reformas controladas
Reformamos cada año una parte del edificio con el hotel abierto. Eso solo se puede hacer cuando conoces cada rincón y no dependes de una central externa.
Decisiones rápidas
Cuando algo no funciona se cambia en una semana, sin comités ni manuales corporativos. Ese es el lujo de ser pequeños y no queremos renunciar a él.
Once años que se cuentan rápido
El edificio original era una casa señorial del siglo XIX con patio central y cuatro plantas. Estuvo cerrado casi veinte años antes de que lo compráramos en 2012. La primera reforma duró once meses y dejó doce habitaciones en la primera y segunda planta. Abrimos en marzo de 2013 con nueve personas en plantilla y un restaurante que entonces servía solo desayunos y comidas.
En 2016 abrimos la terraza de la azotea y ampliamos el restaurante a las cenas. Dos años más tarde nos hicimos con el local contiguo y rehabilitamos la tercera planta, con lo que pasamos de doce a veintidós habitaciones. La última gran reforma terminó en 2022 y nos dejó en las veintiocho actuales, con la suite presidencial, el spa y la zona reservada para adultos que hoy son parte de nuestra identidad.
En todo este tiempo hemos cambiado de chef tres veces, de director dos y de sistema de reservas cuatro. Lo que no hemos cambiado es el equipo de recepción, que en su mayoría lleva con nosotros más de siete años.
Todo lo que hicimos desde el principio, y lo que dejamos de hacer, lo fuimos contando en el blog. Algunos de esos artículos los sigue citando gente que viene por primera vez.
Leer el blogLas personas que vas a ver cuando llegues
No hay muchas caras distintas en Casinotrixs. Estas son las que más vas a tratar durante una estancia, con nombre y función concreta.
Carmen Bermúdez
Directora general. Lleva ocho años al frente del hotel y antes trabajó en dos boutique de Granada y Córdoba. Es la que decide qué se cambia cada año y qué no se toca nunca.
Rafael Ostos
Chef jefe de cocina. Sevillano de Triana, seis años con nosotros y una obsesión sana por el producto de temporada. Escribe la carta cada mes con el equipo y va personalmente al mercado los lunes.
Álvaro Ruiz
Jefe de recepción. El que conoce las manías de cada cliente habitual y el que recuerda qué habitación eligió cada huésped la última vez que estuvo. Fichaje del año de apertura.
Lucía Cordero
Responsable del área de bienestar. Titulada en fisioterapia y especializada en aguas termales. Coordina las franjas privadas del spa y atiende personalmente los tratamientos largos.
Ignacio Peña
Sumiller del restaurante. Cuatro años con nosotros y una bodega con ciento cuarenta referencias. Se encarga de las copas incluidas en los paquetes y de recomendar maridajes sin subir la cuenta.
Diego Salas
Responsable de mantenimiento. Lleva más años en el edificio que cualquiera de nosotros, sigue aquí desde la primera reforma y conoce cada conducto y cada cable. Sin él no se reforma nada.
Los números que no van en folletos
Preferimos publicar los datos reales de gestión antes que cifras que suenen bien. Estos son los del último año natural completo.
Dos experiencias que resumen cómo trabajamos
No tenemos veinte productos en la web. Tenemos dos grandes formatos de estancia que resumen bien nuestra forma de hacer las cosas. Todo lo demás se ajusta por teléfono caso por caso, porque no todos los clientes quieren lo mismo.
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Suite Presidencial con Salón Privado
Nuestra estancia insignia y la que más nos ha costado sacar adelante. Setenta y ocho metros con salón reservado y mayordomo dedicado.
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Paquete Gastronómico y Bienestar Nocturno
Una sola noche con cena de nueve pases, spa privado y terraza chill out. Es lo que más nos piden los viernes.
Ver detallesCosas que hemos hecho fuera del hotel
Aunque solo tenemos un edificio, de vez en cuando colaboramos con proyectos del barrio que nos parecen interesantes. Esto es lo que hemos apoyado en los últimos años.
Barrio
Huerto urbano de la Macarena
Cedemos espacio en la azotea a un colectivo del barrio que cultiva verduras para comedores sociales. Nosotros ponemos las instalaciones y ellos el trabajo.
Solidario
Cena solidaria anual
Una vez al año el restaurante cierra al público y sirve una cena gratuita para personal sanitario y voluntariado de la zona. Lo hacemos desde 2018 sin publicidad.
Formación
Becas de formación en sala
Cada año reservamos dos plazas de prácticas remuneradas para jóvenes del barrio que quieren dedicarse a la hostelería. Ocho personas han salido ya de este programa.
Lo que dicen quienes han estado mucho tiempo
La mayoría de reseñas que recibimos son de una sola noche. Estas son algunas de las que dejan quienes han pasado en Casinotrixs más de una semana seguida.
Me quedé diez días por trabajo y desde el tercero ya me llamaban por mi nombre. El wifi funciona de verdad, el desayuno cambia cada dos días y cuando pedí un cambio de habitación me lo dieron sin cobrar. Se agradece encontrar algo así en una ciudad tan turística.
Vinimos en pareja una semana y acabamos haciendo rutina con el spa cada tarde. La atención de Lucía es otro nivel y el mayordomo de la suite nos preparó un plan de visitas que ninguna guía tenía. Volveremos aunque no vivamos en Sevilla.
Estuve casi un mes por un proyecto municipal. Lo único que mejoraría es la variedad de la carta si te quedas tanto tiempo, aunque el chef nos hizo menús especiales fuera de carta varias veces sin cobrarnos. El resto impecable.
Juego responsable y trato digno, sin discursos
En Casinotrixs las áreas de juego están reguladas y separadas del resto del edificio. Todo el equipo recibe formación anual específica en detección de conductas de riesgo. Cualquier huésped puede pedir una pausa, reducir su límite de gasto o solicitar la autoexclusión temporal sin dar explicaciones. El trámite se hace el mismo día.
Tampoco vendemos crédito ni aceptamos que alguien pida dinero prestado dentro del establecimiento. Y si un cliente nos dice que cree que tiene un problema, lo primero que hacemos es escuchar y orientarle hacia recursos públicos antes de cualquier otra cosa. Encontrarás las condiciones completas en nuestra política de privacidad y en la información legal.
Hablar con el equipoEl acceso a las áreas de juego está reservado a personas mayores de dieciocho años que acrediten su identidad cuando se les solicite. Si tienes dudas sobre el juego responsable, escríbenos y te explicamos el protocolo completo sin compromiso.
Hemos reducido el consumo de agua un treinta y cuatro por ciento desde 2020 y trabajamos con proveedores del entorno a menos de cincuenta kilómetros. No es marketing: es costumbre.
Artículos escritos desde dentro
Publicamos poco y solo cuando tenemos algo que contar. Aquí tienes los dos últimos, los dos escritos por gente del equipo.
Guía urbana
Qué hacer en Sevilla en tres días sin morir de calor ni de listas infinitas
Rutas, tapeo y horarios reales para una primera visita a la ciudad contados por quien vive aquí todo el año.
Juego responsable
Juego responsable en salas pequeñas: cómo poner límites que de verdad funcionan
Qué se hace desde dentro de un establecimiento pequeño cuando el recepcionista conoce al huésped por su nombre.
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